阿里云的“百炼”是容器服务的一部分，它是一个用于容器应用品质管理（TCC）的云上服务。通过“百炼”，您可以自动化地验证、监控和持续改进容器应用的品质。

在阿里云百炼控制台中，您可以执行以下操作：

1. 创建工作负载：定义并启动一个容器工作负载，选择您要部署的应用镜像，并配置相关参数。

2. 监控工作负载：实时监控工作负载的运行状态、资源使用情况和性能指标，确保应用正常运行。

3. 故障排查与诊断：当工作负载出现异常时，您可以查看日志、追踪请求和性能数据，快速定位问题并进行修复。

4. 品质验证：通过模拟各种真实场景和故障，验证工作负载的品质和稳定性，确保其符合预期标准。

5. 持续改进：根据监控数据和用户反馈，不断优化和调整工作负载的配置和参数，提高其性能和稳定性。

6. 发布与回滚：当您对工作负载的品质和性能满意时，可以将其发布到生产环境。如果出现问题，也可以快速回滚到之前的稳定版本。

百炼控制台还提供了丰富的图表和报告功能，帮助您更好地了解工作负载的运行状况和品质趋势。此外，它还支持与其他阿里云服务的集成，如容器服务、日志服务等，为您提供全面的容器应用管理解决方案。

请注意，使用百炼控制台需要具备一定的技术知识和经验，并且需要遵守阿里云的相关规定和操作规范。如果您不熟悉这些内容，建议先阅读阿里云官方文档或参加相关培训课程。